食材清单：五花肉 200克，红辣椒1个，杭椒2个，面筋1个，葱，姜，蒜适量，盐，鸡精，五香粉，料酒，酱油，生抽适量。

做法：

1.用手将一整个面筋剥成这样的条状。五花肉切片，辣椒切片，姜，葱都切好。

2.锅内放入适量油，冷油将五花肉下锅煸炒至边缘焦黄，放入少许盐，料酒酱油，翻炒上色后加入姜丝面筋翻炒。

3.面筋入锅翻炒片刻，越30秒，调入一点水，焖30秒后加入青红椒。

4.加入辣椒继续翻炒30秒，加入，盐，鸡精，五香粉，生抽，葱，翻炒一下即可出锅咯。

撕好的面筋焯水，过凉备用

2/6

芹菜，杏鲍菇斜刀切片

3/6

小米辣，线椒切圈

4/6

锅里放少量油，小火炒香青花椒，放小米辣，线椒炒香

5/6

放面筋翻炒，锅边少滋点水，放芹菜，杏鲍菇翻炒，放生抽，一丢丢糖，放青花椒盐，翻炒，生抽不用多，上点色，咸度就够了