光光酱的配方如下：

水 90% 、玉米淀粉 1. 5% 、天然发酵乳酸 1. 5%、 醋 2. 5%、 盐 0.3%、 食用牛油 0.25%、 热狗酱（芥末酱、番茄酱、美乃滋按照1：

1、1的比例混合而成）适量。

以上材料混合后就是光光酱，需要注意的是，调制光光酱时需要按照顺序添加材料，并需要不停搅拌，以防止烧焦。

1. 鸡腿肉剁成块状，切好葱、姜、蒜备用

洋葱和尖椒切片，小葱切成葱花

2. 炒锅开火入油烧热，放入葱姜蒜爆香

放入鸡腿肉翻炒2分钟后放入大料

继续翻炒1分钟后加水（水漫过鸡腿肉即可）

大火烧开后转小火慢炖

3. 汤汁减少，放入洋葱与尖椒翻炒收汁

出锅装盘，撒上葱花即可