调好的饺子馅想保存过夜只有在冰箱里冷藏了，有两种情况要不同对待。

1、如果你的饺子馅料以肉为主，那么如果当天不能吃，可放冷冻室里，什么时候想吃就拿出来自然解冻再包饺子。

2、如果饺子馅料以蔬菜为主，那么就只能包好了放冷藏室，并且要及时吃完，如果冷冻，解冻后变成水了，没法吃了。

调好的饺子馅放冰箱保鲜层里，保存过夜。饺子馅在冰箱保鲜层味美。味道不变。

包上保鲜膜，放进冰箱冷藏保存。

调好的饺子馅可放在冷冻室内保存。首先用一个盒子装进饺子馅内，再用保鲜馍盖严实不漏气放入冰箱冷冻室内保存，既不串味又能保恃原有的风味，但放时间太长就不太新鲜了，应尽快吃完，虽说冷冻不会坏，但是吃起来还是影响口感，所以做馅料的还是当天吃多少做多少