长沙民政职业技术学院的会计专业是其较早开设的专业之一，具有一定的历史和积淀。该专业致力于培养具备会计、审计、财务管理等方面知识和技能的高素质应用型人才。

在教学方面，该专业拥有一支经验丰富、教学水平高的师资队伍，注重理论与实践相结合的教学方法，为学生提供了良好的学习环境和条件。同时，该专业还与企业合作，开展实践教学和校企合作项目，为学生提供了更多的实践机会和就业渠道。

在就业方面，会计专业是一个需求量较大的专业，毕业生就业前景广阔。长沙民政职业技术学院的会计专业也积极开展就业指导和服务工作，帮助学生更好地适应市场需求，实现顺利就业。

总的来说，长沙民政职业技术学院的会计专业在教学质量、实践教学、就业服务等方面表现良好，对于想要从事会计、审计、财务管理等领域工作的学生来说，是一个不错的选择。