伙食费节余说明伙食伙的实际支出小于计划支出，计算节约百分比，应将计划开支数减去实际开支数，计算所得为节约的具体数额，再除以计划开支数后乘以百分百，伙食费的超支，就是实际开支大于计划开支，计算其百分比应将实际开支减去计划开支，得出超支数再除以计划开支数后乗以百分百。

伙食费结余超支百分比计算＝（伙食预算一实际支出）÷伙食预算