用料：面粉500g、酵母5g、盐5g。

做法：

1.面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，倒入油，继续揉，将油全部揉进去，醒发半小时以上至面团增大。

2.排气，常温醒发10分钟，锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，取一半面团擀成饼。

3.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来，分成4份，卷一下压扁。

4.擀成面饼，抹上油，为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻，贴在炉内烤，烤至表面金黄，反面再烤至表面金黄即可。

做好烧饼的坯子放在高炉内壁上贴牢，