1. 开会手势通常有几种，比如摆手、点头、饮水、举手等等。一般摆手是表示同意或拒绝某个提议，点头是表示认可所讲的内容，饮水是为了在讲话时增强措辞的感觉，举手是为了发言或提问。

2. 在具体的开会中，手势也会有不同的应用，比如在团队协作中，可以通过摆手来表示自己已完成某项工作；在讲课或讲座中，点头会被用来确认讲者的观点。因此，人们在不同场合需要使用不同的手势来表达不同的意思，用途也是多种多样的。

两手要放在桌子上好像随时准备做笔记。