是用多种不同的食材制作而成的。常见的月饼馅有豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅等。豆沙馅是用红豆煮熟后加入糖制成的，口感细腻甜美；莲蓉馅是用莲子煮熟后加入糖制成的，香甜可口。