以下是小杨生煎包的一般和面方法：

材料：面粉、酵母、水、白糖

步骤：

1. 将酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀。

2. 把面粉放入一个大容器中，慢慢倒入酵母水，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成絮状。

3. 再加入适量水，揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至面团两倍大。

4. 发酵好的面团取出，揉匀排气，就可以用来制作生煎包了。

需要注意的是，具体的面粉和水的比例可能需要根据实际情况适当调整，以达到合适的面团软硬度。

先把面一半烫一半用凉水和，然后醒发

小杨生煎包的制作中，和面的方法是面粉加2.5酵母，再加温开水和面，醒发20分钟。

小杨生煎包的制作过程包括几个关键步骤，其中和面是基础且重要的一步。具体来说，制作小杨生煎包时，需要将面粉和酵母混合，然后加入温开水进行和面。这一步骤的目的是利用酵母的发酵作用，使得面团在后续的发酵过程中能够膨胀，从而制作出生煎包松软的外皮。和面后，面团需要醒发20分钟，这是为了让酵母有足够的时间进行发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。