腊肠是一种美味的食材，无论是单独食用还是搭配其他食材，都是非常受欢迎的。如果要蒸着吃，可以选择搭配一些清淡的食材，如豆腐、蒸饺、蔬菜等。豆腐可以吸收腊肠的香味，增加口感；蒸饺和蔬菜则可以提供更多的口感层次和口感变化。如果想要更丰富多彩的口感，还可以添加一些糯米、蘑菇、木耳等食材，更加美味可口。总之，腊肠搭配不同的食材都可以做出美味可口的蒸菜。