一人种一亩土豆一年够吃的，因为没有天天吃土豆，土豆只是做菜，有时候做副粮一顿。一亩土豆种好了也收获一千多斤，种植不好也好几百斤，一家人一人一亩土豆还有多余的，还可以卖一些。土豆丝，土豆片，土豆粉，烤土豆，炸，炖，蒸都可以，土豆是一种可以做多样化的菜。

一个人一年种一亩地土豆是够吃的，还有许多青菜搭配着吃