菌相是指某一环境单元的细菌的构成以及数量，比如分析一瓶水的菌相，人肠道的菌相

细菌相：指存在于某一物质中的细菌种类及其相对数量的构成。

– 食品中的各种细菌就构成了该食品的细菌相。细菌相是对细菌的种类面言，在菌相中相对数量较大的一种或几种细菌被称为优势菌。