我认为俄罗斯棉花糖裱花配方如下:
材料:
- 200克无盐黄油
- 400克糖粉
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 300克面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 适量彩色糖霜(可选)
步骤:
1. 将黄油和糖粉放入一个大碗中,用搅拌器搅拌均匀,直到变得松软和蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精,继续搅拌均匀。
3. 在另一个碗中,混合面粉、泡打粉和盐。
4. 将干混合物逐渐加入黄油混合物中,用搅拌器低速搅拌,直到刚刚结合成团。
5. 如果需要制作彩色棉花糖,可以将面团分成几个小份,每份加入不同颜色的糖霜,用手揉匀。
6. 将面团放在冰箱中冷藏至少1小时,使其更易于操作。
7. 预热烤箱至摄氏180度。
8. 取出面团,将其擀平至约0.5厘米的厚度。
9. 使用各种饼干模具切割出所需的形状。
10. 将切割好的饼干放在烤盘上,留出一些空间以便膨胀。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约10-12分钟,或直到饼干边缘呈金黄色。
12. 取出烤盘,让饼干完全冷却。
13. 可以选择在饼干上涂抹一层薄薄的糖霜,以增加光泽和口感。