甘肃省考不一定是“花卷”，因为这种说法只是流行语，并没有明确的定义。一些人认为“花卷”是指省考难度较低，考试内容简单，甚至是“灰色地带”的作弊等，而另外一些人则认为“花卷”是指省考备受关注，报考人数众多的现象。因此，无论甘肃省考是不是“花卷”，参加考试的考生都需要充分准备、严格认真对待，才能有更好的考试成绩和发展前途。