苹果手机浏览器是指Safari浏览器。为了设置Safari浏览器的安全等级，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开Safari浏览器，并点击屏幕下方的“设置”按钮。

2. 在设置页面中，向下滑动并找到“Safari”选项，并点击进入。

3. 在Safari设置页面中，向下滑动并找到“隐私与安全”选项，并点击进入。

4. 在“隐私与安全”页面中，您可以开启阻止跨网站跟踪、阻止所有Cookie、使用内容过滤器、启用欺诈警告等选项，以提高浏览器的安全性。