如果油条面团紧实，保持冷藏前的形状，证明冷藏温度合适，不要动它，继续冷藏到明天，油条面团都不会发过的。

如果今天剩下的油条面过于松软，油条面团表皮气泡很多，证明油条面团有点发过了，尽快先把冷藏温度调低到0至1度之间，控制油条面团继续发酵。只要油条面团冷冻定形，油条面团就不会再发酵了，这样油条面团继续冷藏就不会发坏了。