油果子是一道传统的湖南小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，尤其适合作为早餐或下午茶的小食。

以下是油果子的详细做法：

所需材料：

- 面粉（200克）

- 酵母（3克）

- 水（适量）

- 白糖（适量）

- 植物油（适量）

- 香油（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 猪肉馅（200克）

- 青菜叶（适量）

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母，白糖和适量的水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟左右。

2. 把发好的面团揉成不粘手的状态，分成大小均匀的小面团，盖上保鲜膜醒发10至15分钟。

3. 把面团擀成圆形，中间加入馅料，包成油果子的形状，收口朝下，盖上一层保鲜膜醒发10分钟左右。

4. 取平底锅放入植物油，小火烧热后把醒发好的油果子放入，等到一面变成金黄色后翻面，两面均匀煎煮，煎熟后捞出沥油备用。

5. 把煎好的油果子撒上盐、鸡精和青菜叶，以及少量的香油，即可食用。

使用大量油煮油果子不仅增加热量，也不太健康，建议食用时适量控制油脂的摄入量。此外，根据个人口味需求，还可以在馅料中添加葱、姜等香料以及其他蔬菜来增加口感和营养价值。

油果子是一种传统的中式糕点,通常由糯米粉、糖、油和清水混合制成。

以下是制作油果子的基本步骤:

材料:

-糯米粉

-糖

-油

-清水

步骤:

1.将糯米粉和水混合,揉成面团。

2.将面团分成大小相等的小块。

3.将小块面团搓成圆形或椭圆形。

4.用手掌压扁成薄饼状。

5.在平底锅中加热油,放入薄饼煎至两面金黄。

6.将煎好的油果子放入碗中,加入糖和清水,搅拌均匀。

7.待水煮开后,将油果子放入锅中,煮至浮起来。

8.捞出浮起来的油果子,放入碗中,即可享用。

注意事项:

1.糯米粉面团较软,需要慢慢揉,直到面团光滑柔软。

2.煎油果子时,锅要热透,油也要足够,以避免出现油爆锅的情况。

3.煮油果子时,水要开,但不要太大火,以免糊锅。

具体做法如下：

1、主料：南瓜650g、面粉600g。

2、辅料：油40g、酵母粉3g、小苏打适量。

3、南瓜切块蒸熟。

4、锅内放点油把蒸熟的南瓜炒干水分。

5、南瓜泥放面盆里先放适量面粉，然后放酵母粉再一点点小苏打，边和捏边加面粉。

6、揉匀面团盖上盖待发。

7、发至原面团一倍大。

8、揪成20克或30克大小的面剂子做成麻花。

9、中火，放压好的剂子入油锅，剂子会迅速鼓起来像个小灯笼，两面翻炸上色就捞出即可。

材料

江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆水

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软

6.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

做法如下所示：

1· 糯米粉和白糖，按量加水揉。

2· 揉至糯米粉不硬不软，不出水，不裂粉的状态。

3· 搓小圆球裹一层白芝麻。

4· 把裹好的白芝麻在手里再搓几圈，让芝麻粘牢。

5· 锅里下油，油要淹过麻圆的量。大火烧至七成熟，转小火放入生麻圆。

6· 小火均匀搅动，待麻圆浮起的时候，用汤勺按压麻圆的顶部，压出进到麻圆里面的空气，这样小小麻圆就会慢慢长大啦。

7· 重复按压麻圆头部的动作，然后一直到表皮金黄，捞起沥油，晾一下就可以吃啦。