挂面做拌面的制作方法如下：

主料：挂面150g，黄瓜一根

辅料：橄榄油适量，香油适量，生抽酱油适量，食用盐适量，青葱适量，豆瓣酱适量

步骤一、准备好食材。

步骤二、锅内加入适量的清水煮开，加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。

步骤三、煮熟的挂面捞出，加入冷开水冷却。

步骤四、沥干水分后，拌入适量的橄榄油，防止面条粘在一起。

步骤五、黄瓜用清水洗净后切成黄瓜丝。

步骤六、把挂面、黄瓜丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可。

主料：面条(500克)

辅料：大葱(10克)大蒜(20克)

调料：盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油（炼制）(50克)

制作过程

1.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁，备用。

2.在碗中盛入面条，浇上调好的味汁，搅拌均匀，即可食用。

主料：面条（生）100g

调料：食盐10g、陈醋适量、鸡精5g、生抽适量、花椒粉5g、小白菜100g

做法：

1.锅里加适量的水煮沸。

2.水开下面条下去煮，这时加盐。

3.加青菜下去煮。

4.准备一个碗，放葱花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和鸡精。

5.加些面汤，美味的醋汤就调好了，再捞面条在碗里。