.奶油软化，加细砂糖打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。

3.杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整形成长条状。

4.把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，取出切片，约可切成30份。

5.烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。

把杏子从中间切开，把里面的杏仁拿出来，然后把它扣在案板上，慢慢地切成薄片就可以了。