要取消会计专用符号，需要使用撤销命令或者删除命令。在Excel或者其他电子表格软件中，可以使用撤销命令来取消刚刚输入的符号。在纸质会计凭证中，可以使用橡皮擦或者涂改液来删除不需要的符号。请注意，如果涉及到已经提交的会计凭证，删除或修改符号需要按照公司内部的规定和程序进行操作，不能随意修改。

看看是不是用的单元格格式设置：选定这些欧元格式 的单元格，右键，设置单元格格式，货币，看看货币符号是否为欧元，若是改为“无”