可以

外地户口可以在湖南参加高考，根据《湖南省关于做好进城务工人员随迁子女接受义务教育后在当地参加升学考试工作的实施办法》的规定，外省籍随迁子女接受义务教育后，可通过中考录取到流入地普通高中学习后评初中毕业证书，通过注册入学进入流入地中等职业学校学习

户籍在江西是不可以在湖南高考的。因为我们的户籍地在哪里，你就只能在哪里进行高考。