运城师范和运城幼儿师范两所学校都是不错的选择。

不过我是偏向运城师范的，因为师范院校是培养中小学优秀教师，毕业后考试入教师编制。而幼儿师范则是培养优秀幼儿教师，相比较幼教比较辛苦，教师不但要全能，弹琴、跳舞、唱歌，样样精通。我从教三十多年，是从幼教起步的，后来被聘请为小学教师，一直到退休。

两个学校性质不一样，幼儿师范是培养幼儿老师的，更好点