吕梁登登面是一种传统的山西面食，制作方法较为简单。

首先将面粉和水混合搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。然后将面团擀成薄片，用刀切成长条状。将长条放入开水中煮熟，捞出放入凉水中浸泡一会儿，使面条更加爽口。最后将面条放入碗中，加入炒好的蒜末、辣椒油、醋、酱油等调料，即可享用美味的吕梁登登面了。

登登面就是澄粉，是小麦做的

澄粉就是没有筋的面粉，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等