《江湖清炙离石》是一种特殊的烹饪技法，可以通过以下途径获得：

1. 传授：您可以找到擅长江湖清炙离石的厨师或烹饪专家，向他们学习和请教该技法。

这可能需要一定的时间和精力来学习和掌握。

2. 学院学习：一些烹饪学院或烹饪培训机构可能会提供课程，教授江湖清炙离石等技法。您可以报名参加这些课程，通过学习和实践来获得该技法。

3. 自学研究：如果您对烹饪有一定的基础和经验，您可以通过研究相关的食谱、食材和烹饪方法，自己尝试探索和实践江湖清炙离石。这可能需要较多的实践和尝试，但也可以提高您的烹饪技能。无论您采取哪种方式获得江湖清炙离石，都需要不断的学习和实践，结合自己的经验和创造力，才能真正掌握和运用该技法。