火字旁加个卓是“焯”。

“焯”是个多音字，一个是念chao（平声），其义指的是烹调方法。另一个是念zhuo（平声），指的是明显，明白的意思。

焯 zhuo 一声，chao 一声

chao焯菜 就是把蔬菜过一下水，略微煮一下就捞出来。

zhuo 光焯，明亮，耀眼的意思。

焯烁，焯著

“焯”，现代汉语规范二级字，普通话读音为chāo、zhuō，最早见在六书中属于形声字。

“焯”的基本含义为把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，如焯菠菜；引申含义为明亮，如焯，明也，从火卓声。

焯chāo、zhuō

焯，汉字，有两个读音chāo、zhuō。读作zhuō时的基本字义为：明白透彻。读作chāo时的基本字义是：把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，例如“焯白菜”。