饴的读音是yí 。

部 首: 饣 笔 画: 8 五 行: 土 繁 体: 飴 五 笔: QNCK笔 顺:撇、 横撇/横钩、 竖提、 撇折、 点、 竖、 横折、 横。释 义:(形声。从食,台( yí)声。本义:饴糖,用麦芽制成的糖) 同本义饴,米煎也。——《说文》饴,畅也。——《广雅》枣栗饴蜜。以甘之。——《礼记·内则》甘如饴蜜。——《论衡·本性》又如:饴浆(用米及麦芽为原料而制成的糖浆);饴蜜(饴糖与蜂蜜);饴饧(饴和饧)。

“饴”，普通话读音为yí。“饴”的基本含义为用麦芽制成的糖浆，糖稀，如饴糖、甘之如饴；引申含义为某种糖果，如高粱饴。

在日常使用中，“饴”也常做形容词，表示甜，如饴津、饴饵。

“饴”，初见于金文中，，在六书中属于形声字，后来又在《说文》中发现，“饴”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。