茶楼管理需要从多方面考虑，包括经营管理、服务质量、产品研发、员工培训等。

要提高茶楼的竞争力，需要注重市场调研，根据客户需求推出差异化的产品和服务，建立良好的客户关系和口碑，同时加强成本控制和利润管理，提高经营效率和盈利水平。同时，还需要注重员工的培训和激励，建立团队合作和创新精神，不断提升服务质量和客户满意度。