1、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

2、熟红薯去皮，捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，加面粉一起拌均匀

4、要翻动丸子，丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

把红薯去皮洗干净切成小片，然后放在锅里蒸，用筷子一捅面了就行了，然后按比例放淀粉，面粉，根据自己的口味放糖或其他料都可以，然后团成小团滚面包糠给油锅开炸即可

首先准备材料，鸡蛋，面粉，红薯，淀粉，白糖，食盐，水若干。

然后红薯煮熟扒皮捣碎，把面粉倒进盆里，打三个鸡蛋，部分淀粉，少许食盐，两勺糖，搅拌后把红薯泥放进盆里，揉成面团，然后将面团，切成小丸子，蒸熟既可以。

先把红薯蒸熟，冷凉后去皮，去皮后放进盆里，如果红薯属于干面的那一种，可以适当的加一点水，然后把红薯用手做均匀，加一点面粉，掺和变成糯糯的，最后做成丸子进行油炸就可以了。