火锅店刚开业时可以采取以下方式给员工开会：

1. 介绍公司文化与理念：让员工了解公司的文化理念，让员工与公司的价值观保持一致。

2. 员工岗位职责介绍：让员工了解并清楚知晓自己的岗位职责，提高工作效率。

3. 安全生产培训：让员工了解火锅店的安全操作规范，提高员工的安全意识。

4. 团队意识训练：对员工进行团队协作的培训和讲解，促进员工之间的合作与沟通。

5. 店面守则和服务规范讲解：让员工掌握店面守则和服务规范，提高员工的服务质量和服务态度。

各位同仁：

大家早上好！经过大家前期时间的共同努力，今天我们酒店隆重开业了，今天也将接待我们店的第一批客人，大家一定要牢记，满足客人需求，客人就是上帝 这一服务宗旨，全心全意为客人服务，让客人乘兴而来，满意而归。

一般火锅店刚开业想要给员工可以先告诉对方店里的基本章程是什么，然后表示刚开业大家会比较忙，希望大家多多担待，并且表示会给大家补偿