高级厨师鉴定是一个相对较难的考试，需要考生具备较高的烹饪技能、知识储备和应对能力。

考试内容一般包括烹饪理论、烹饪技能、菜单设计、食材鉴别和成本核算等多个方面，要求考生具备较为全面的烹饪知识和技能。但是，只要考生具备扎实的烹饪基础和丰富的实践经验，并且能够在备考期间进行有针对性的学习和练习，就有可能取得高级厨师鉴定的合格成绩。因此，高级厨师鉴定考试是否好考，取决于考生自身的技能和知识水平，以及备考情况。建议考生提前了解考试内容和要求，制定科学的备考计划，并进行系统性的学习和练习。