当然是到山上去砍来。

不过，只有南方山村才有这得天独厚的条件，在城市是不容易获得鲜竹子用来做竹筒饭的。北方地区更是没这种竹子。当然，可用于做竹筒饭的竹子主要是楠竹。此竹生长快，一年竹的圆径可超过10公分，三年竹的圆径能超过20公分甚至更大，节长在20到30公分不等。通常，砍一根三年生竹子可获得20个两头带节的竹筒饭器具，将每个竹筒开好2公分缝的槽盖，放入备好的大米、腊肉或小溪边捉到的石蛙，其它放入备好的土鸡土鸭类莱肴，都用铁丝捆扎槽盖后架在柴火上烧烤。待竹筒烤至黑黄，约20到30分钟，饭菜就都熟透了。这样的美餐，在城里是轻易享用不到的。

就是把普通毛竹砍段做成的。因为根据竹筒饭的制作工艺，一般制作竹筒饭的竹子就是用普通的毛竹砍成段制作而成的。