潮州的晚餐有很多种选择，以下是一些常见的推荐：潮州牛肉火锅。

潮汕牛肉火锅是非常有名的，可以选择在潮汕地区品尝，也可以在各地的潮汕牛肉火锅馆尝试。炒菜类。如牛肉炒芥兰、牛肉炒菜椒、沙茶牛肉炒白萝卜等。蒸烤煎炸类。如清蒸多宝、清蒸鲈鱼、清蒸黄花鱼、煎草鱼排、蒜蓉开边虾、水煮大虾、烫墨鱼仔等。汤类。如苦瓜排骨汤、莲藕猪骨汤、菜花排骨汤、白萝卜排骨汤等。主食。如牛肉炒粿条、牛肉粿条汤、腐乳炒粿条等。饭后小食。如工夫茶、橄榄等。