是根据具体生产过程和销售情况而定的。

一般来说，烙饼的成本包括原材料（如面粉、油、盐等）的采购成本、制作过程的人工成本、生产场地的租赁成本等。而利润则取决于市场竞争状况、销售渠道和定价策略等因素。如果烙饼是自己在家制作的，那么成本主要是原材料的采购成本以及制作过程的人工成本。如果是作为商业项目来制作和销售的，那么除了以上的成本之外，还需要考虑市场调研、品牌宣传、营销成本及人员成本等。此外，随着人们健康意识的提高，推出更加健康、营养的烙饼也是市场上的一个趋势，这也会对成本和利润造成一定的影响。

每斤大饼卖八元钱，他的成本是三元钱

由于烙饼的成本和利润因地区和材料不同而异，因此无法提供具体数字。

通常，烙饼的成本包括面粉、水、油、盐等原材料的成本，以及制作和包装的人工成本、设备和能源成本。利润通常是售价减去成本的差额。要计算烙饼的成本和利润，需要根据具体情况进行分析。

相对较高。因为烙饼的主要原材料是面粉、水、油等，成本相对较低，但制作过程比较繁琐，需要用手揉面、擀面等，需要劳动力成本。另外，烙饼的销售价格也相对较低，利润空间较为有限。如果想要提高烙饼的利润空间，可以尝试增加烙饼的口味、添加配料，提高烙饼的附加值；或者采用机器生产烙饼，减少劳动力成本，提高生产效率。

烙饼的利润非常可观。

使用中筋面粉,每袋大约50斤,售价90元左右。每个烧饼平均用面粉2两,那么他的面粉成本大约在0.36元左右。

一包发面碱大概2元钱,应该可以烙出来600个烧饼左右,这样每个成本就是0.005元。

这两项列出来，成本微乎其微我们充其量算0.01元计算，外加上碳火的成本也不是很大。

所以年赚20万元以上不是问题。