生日蛋糕中动物奶油的价格最贵，因为动物奶油是从全脂奶中分离得到的。

在分离的过程中，奶油中的脂肪因为比重不同，所以质地轻的就浮在表面，成为奶油而动物奶油当中的油脂含量，在30%以上营养价值是非常高的，所以价格比较昂贵一些。