办理食品安全知识培训合格证的一般步骤如下：参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。

考核内容包括食品安全法律法规、食品安全风险评估、食品安全标准、食品安全管理等方面的知识。提交相关材料以领取证书。这些材料可能包括所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件，本人身份证原件等。如个别人考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需携带补齐证件验证。食品药品监督管理部门对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核并公布考核情况。以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因各地要求而有所不同，建议咨询相关部门或者机构获取具体信息。