淮北碳锅是源自淮北地区的一种传统铸造铁锅。

该锅以淮北地区的优质铁矿石为原料，经过高温熔炼、冷却凝固、开模、打磨、清洗等多个工序制成。淮北碳锅独特的特点是锅面精细均匀，热传导快，耐磨、耐高温、不易粘锅，炒菜口感香酥不油腻，营养丰富。淮北碳锅已经成为淮北地区的一种地方特色，也是中国传统锅具文化的一个重要组成部分。

相传古代下层百姓没有吃的 就捡下水用碳火加水烧着吃