电蒸锅可以炖罐蒸汤，电蒸锅最底层是盛水的内胆，用于蒸饭时盛水加热，产生水蒸汽，加热上面几层的食物，这个内胆当然也可以用来做汤，只不过做汤的时候，上面不适宜蒸饭。

电蒸锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物;小熊电器的电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能；是一个具有多用途的做饭工具。