因为馄饨皮是面粉做的，有麦芽糖，放空气中久了，和空气中氧气发生反应，氧化酸变后形成粉红色。

馄饨皮的主要材料通常包括面粉、食用纯碱、水和生面粉等，而饺子皮常用的食材主要有中筋面粉、水、食盐等。需要注意的是，馄饨皮和饺子皮虽然有所区别，但也有相似之处。馄饨皮和饺子皮在制作工艺和口感上可能会有所不同，但它们都是中国传统的面食，具有丰富的营养价值和独特的风味。