长乐冰饭和四果汤是两种不同的美食。

长乐冰饭是一种福建省福州市的传统冷菜，它由冷米饭、鱼片、虾仁、花生、黄瓜等食材组成，再加上调味料，主要是酱油、醋、辣椒油等。长乐冰饭的口感清爽、爽口，适合夏天食用。四果汤则是一道广东省潮汕地区的传统甜品，它由芋头、椰浆、花生、杏仁等食材制成，口感香甜、滑润，适合作为甜品食用，可以在餐后解腻。总之，长乐冰饭和四果汤是两种不同的菜品，口味和食材都不同，适合不同的人群。