新乡长垣拥有许多特色菜主要原因是新乡长垣地处华夏文化的中心，拥有丰富的历史文化底蕴，美食文化也非常悠久，因此许多特色菜肴在当地非常流行如果你想品尝新乡长垣的特色菜，可以尝试去当地的餐厅或者小摊，比如糖醋风味的鱼头、糖醋排骨、煎鸭血、焖煮炖豆腐等等此外还有长垣特有的冰糖杏仁、养生红枣、夏季的盐焗葡萄等美食

没有明确的特色菜长垣县没有像其他地方一样有普遍被公认的招牌菜或特色美食，不过长垣有一些非常有特色的农产品，比如杏，长垣的杏子非常出名，并被称为“河南第一杏”，还有各种当季的蔬菜、水果和特色小吃等等如果旅游到长垣，可以品尝当地新鲜的农产品，并且可以尝试一些当地有特色的小吃

火龙果煮海参、花菜炒腊肉等特色菜品非常出名，是新乡市垣曲镇的特色菜之一垣曲镇地处山区，自然环境独特，垣曲农家菜源于当地丰富的农畜资源和传统烹调技艺，因而备受欢迎除了特色菜品之外，当地还有很多美食值得品尝，例如鸡蛋糕、麻酱手工面和焦圈

垣峰寨豌豆羹和麻酱糊是新乡市垣峰区最具特色的菜品因为这两道菜既是文化的代表又是味觉的享受，是新乡市垣峰区非常具有代表性的美食，受到广大食客热爱此外，新乡市垣峰区还有其他一些特色菜品，如垣峰壶焖南瓜、垣峰土羊肉等也非常值得一尝