根据我所了解的信息，汕头万象城共有六层楼，其中包括地下一层和五层地面楼层。

西树泡芙位于汕头万象城的第三层楼，也就是地面的中间层。如果您前往汕头万象城西树泡芙购买泡芙，您可以选择搭乘电梯或扶梯前往第三层楼，然后在商场内寻找西树泡芙的店铺位置即可。希望我的回答能够帮助您解决疑惑，如有不准确之处，敬请谅解。