对于新开的餐饮店，可以使用电子账本或传统纸质账本进行记账。

电子账本可以通过专业的记账软件或手机应用来管理财务，具有自动计算、数据备份和报表生成等功能，方便快捷。而传统纸质账本则可以手工记录每笔收支，适合对账情况较简单的小型餐饮店。无论选择哪种账本，都应确保记录准确、完整，并及时进行核对和汇总，以便于财务管理和税务申报。