1. 准备新鲜猪大肠一段，洗净后焯水，去掉腥味。

2. 将洗净的猪大肠翻过来，用剪刀剪去多余的脂肪，然后切成约 10 厘米长的段。

3. 锅中加入适量的水，放入所有香料，煮约 20 分钟，使香料的味道充分释放。

4. 将猪大肠放入锅中，煮约 40 分钟，直到大肠变得鲜嫩可口。捞出大肠，沥干水分。

5. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

6. 将大肠放入锅中，翻炒均匀，出锅前加入适量的盐、生抽和料酒调味。

7. 继续翻炒，直到大肠表面呈现出金黄色，即可出锅。这款脆哨的香料配方可以根据个人口味进行调整，煮大肠的时间也要根据实际情况掌握。制作完成后，脆哨可以搭配米饭、粥或者当作下酒菜，都非常美味。