云南都督烧卖最正宗，都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，宜良烧卖，何以冠以都督二字，说来有一段趣闻。

相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，门庭若市，供不应求，老板想出一个办法，食者限购3个。一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给3个，唐吃完再要，店里就是不卖。他就问，都督来吃也只卖三个？祝氏道，即使都督驾到也只卖3个，后来祝氏得知唐继尧便是真都督。此事后被传为佳话。"都督烧卖"由此得名

呼市

吃过南北各地烧麦,唯有呼市烧麦最正宗!一壶茶一两烧麦,一天的生活开始一笼烧麦蒸出来，馅多皮薄，汁水四溢，肉香盈口，令人是拍案叫绝。

沙县美食烧麦皮薄个小，而且在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹剔透、小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动，且使用时佐以天然调味品豆豉油，咸淡酸辣可由食客自行掌握。

高档的烧麦对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的，旧时沙县着名的"烧卖锦"，所做的烧麦只卖给西门至南门之间的富户，以至旧时民间有句讥笑人身份低下的的话"你不是吃烧麦的人"。

江浙一带和两广地区的特色小吃—“烧卖”。

烧卖的内陷主要是糯米加上辅料冬笋丁和肉沫。烧卖最好吃的地方，肯定是浙江嘉兴了。浙江嘉兴以端午节的粽子而闻名中国，但是很少有人知道嘉兴的烧卖也非常的好吃。每一口咬下去都会流出鲜嫩的汤汁，获得满满的满足感。