太仓肉松骨头是太仓市老字号美食，至今已有130多年历史。

清朝光绪二年，名厨倪德在武陵开设倪鸿顺肉松店，生意日渐兴隆，成就“鸿顺骨头锅里煮，武陵老街三里香”的美誉。太仓肉松骨头的骨头原料来自制作肉松时剩下的“边角料”，因此得名。取肉松原料时，需要去皮除膘剔骨，但并非将骨上精肉扒个干净，因为近骨之肉有些筋拉和软骨，不适合炒成肉松，于是倪德将骨头再加工，制成肉松骨头，又成就一道佳肴。

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