1.真空包装保存：将卤味装入真空袋中，然后进行抽真空处理，可较好地保留卤味的口味和色泽，能存放2个月左右。

2.可以放入保鲜袋：将卤味全部放在保鲜袋里，然后把保鲜袋系上口，再放入冰箱冷冻即可，冷冻的时间大概为一个月，时间过长就不能保证其新鲜。

3. 可以放入塑料保鲜盒：将卤味放入到塑料保鲜盒内，再扣上盖子，放入冰箱冷冻即可。