瓦罐汤是江西省南昌的特色菜系。

瓦罐汤是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且含有很高的营养价值。也是赣菜的代表之一。