福建水利电力职业技术学院属专科层次的公立普通高等职业学校，由省水利厅举办，省教育厅和省水利厅共同进行业务管理，以全日制高等专科教育为主，同时开展各种形式的非学历教育。

前身为创建于1929年的国家级重点普通中等专业学校——福建水利电力学校，2003年2月经福建省人民政府批准组建为学院，地处综合经济实力跻身全省十强县（市）的中国优秀旅游城市——福建省永安市东门路199号