泉州被认为是闽南语的发祥地，其韵律被认为更好听，而且泉州的闽南语是最早的，因此从传统和正宗的角度来看，泉州的口音可能更具有历史意义和文化价值。

厦门则地处闽南核心区域，是泉漳闽南语过渡带，融合了两地的语言特色，其闽南语更能代表闽南语，因为它是融合了泉州和漳州两地的口音形成的，所以从通用性和代表性来看，厦门的口音可能更加通用一些。漳州的闽南语也有其独特之处，但相比之下，厦门和泉州的口音更为人所熟知。因此，无法简单判断哪个口音最好听，因为这取决于个人的偏好和对“好听”的定义。不同的人可能会有不同的看法，有的人可能更喜欢泉州的古朴韵味，而有的人可能更喜欢厦门的流畅和通用性。