4万人民币在郑州开一个早餐店可能有些困难。

开一家早餐店需要考虑到租金、装修、设备、食材、人力成本等各种费用。在郑州市中心地段的租金较高，装修和设备投资也需要一定的资金。此外，市场竞争激烈，需要投入一定的宣传和推广费用。因此，4万可能不足以覆盖所有开店费用，建议您做更详细的市场调研和财务预算，以确保足够的资金支持开店。